Tak jsem se pustil taky do sušení.. Zkouším box s větrákem, zatím na test 600g pecka a 500g krkovice, 2 dny zavakuované v soli (3% hmotnosti), pak obalit do koření a pověsit.
Trochu se bojím toho, jak jsem to uvázal, aby to v záhybech nechytlo, ale uvidím..
![](/files/000/022/2208358_a45c5358b77f64f8e11c/original.jpg)