Tento web používá soubory cookie. Dalším používáním webu s tímto souhlasíte.
jméno
heslo
přihlásit
zaregistrujte se
zapomněli jste heslo?
Kvašení a kysání -chováme miliardy domácích mazlíčků
ZUZKAOU
Vše o potravinářských procesech, kde hrají hlavní roli bakterie a nebo kvasinky a ušlechtilé plísně taky. Pečivové kvásky, kefíry, sýry, pickles, nízkolakoholové limonády ... na co si vaše srdce vzpomene. Teorie, recepty, rady a vůbec. Pokud píšete nějaký návod, připište tam někam slovo recept, ať se to dá filtrovat. Díky
http://zkvaseno.blogspot.cz/


http://www.wildfermentation.com a zde kniha k ukradení http://extabit.com/file/28e3iw4epgnkn

Spřízněné kluby
[ Domácí pekárna ]
[ Výroba a destilace alkoholových nápojů aneb vypálíme cokoliv. ]
[ Co mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ? ]
[ Tibetská houba ~ Snow Lotus ~ Kefir/Yogurt Mushroom ]
Máte k tomu co říct? Vložte se do diskuze.
MGMBILL --- 9:48:33 15.10.2020
Ahoj, je tu nekdo, kdo by daroval nebo prodal Fermentační kulturu Ginger Beer Plant ?
??? --- 13:26:50 13.10.2020
BONEMINA: určitě přecedit.
BONEMINA --- 13:17:52 13.10.2020
???: Díky :) Před uložením do sklepa přecedit, nebo nechat i nějaké jablečné zbytky?
Jinak slabé ředidlo se doma taky šikne :)
??? --- 11:58:05 13.10.2020
BONEMINA: dej ho do sklepa a zapomeń na něj alespoń na půl roku, nebo i déle. Aceton vytváří kvašení pektinu. Většinou ho ale pak zmetabolizují octové bakterie.

pokud to nepomůže a ocet za toho půlroku nevyhraje a nesežere aceton, tak holt používat jako slabé ředilo...
BONEMINA --- 8:23:31 13.10.2020
Jablečný ocet začal být mírně cítit po acetonu. Je to velký špatný, nebo se mu dá ještě pomoct?
FKA82 --- 21:15:52 11.10.2020
Nezkoušeli jste prosím někdo kvasit cucamelony? A pokud ano, jaké jste dávali koření?
??? --- 11:15:38 29.9.2020
ZATAMOKO: vydlabat
ZATAMOKO --- 11:14:52 29.9.2020
???: co semínka? Nechat? Vyhodit?
MGMBILL --- 22:55:29 28.9.2020
???: asi si sedim na vedeni.....diky:)
??? --- 20:57:46 28.9.2020
ZATAMOKO: jo, nejjednodušší bude relish - tedy nasekat na kostky, přidat k tomu třeba cibuli, česnek a chilli.
FITH: https://www.zkvaseno.cz/okurkove-kimci-oi-sobaegi