Tento web používá soubory cookie. Dalším používáním webu s tímto souhlasíte.
jméno
heslo
přihlásit
zaregistrujte se
zapomněli jste heslo?
Whisk(e)y & další kvalitní druhy alkoholu, jakož i vše o míchání, nejlepších ingrediencích, skle atd.
STEPNI_VLK
Máme rádi kvalitní chlast a nestydíme se za to!
WHISKEY
Prvopočátek slova whiskey pochází z gaelských slov Uisce Beatha [ˈɪʃcə ˈbʲahə] (ještě dříve Uisgebaugh), což znamená živá voda, jak destilovaný alkohol ve středověku pojmenovali irští mniši jednoduchým překladem z latinského aqua vitae (v oněch časech byla totiž whisky užívána především pro alchymistické a léčebné účely). Postupně byl výraz díky nesprávné výslovnosti slova Uisce poangličtěn až na dnešní Whisk(e)y.
Kdy byla destilována první whiskey, těžko říct; pravděpodobně v 15. století. Nejpopulárnější teorie říká, že v tom mají prsty irští mnichové, kteří kromě evangelia šířili rovněž tajemství destilace. Destilace samotná byla ovšem objevena perským vědcem jménem Rhazes.
Nastěnka ukrývá mimo jiné různé praktické odkazy, rady sebrané během života diskuse či tipy na whisky kolem 1.000 Kč (oblíbený to dotaz).
ZLATÉ PRAVIDLO: Aby ukázala, co v ní opravdu je, nechte whisky ve skleničce před nosing & tasting odpočívat minutu za každý rok jejího zrání. Takže kupř. patnáctiletou minimálně 15 minut.
Nikdy, ale opravdu nikdy dlouhodobě (měsíce či roky) neskladujte whisky v kartonových krabicích nebo poblíž nich. Hrozí totiž riziko kontaminace obsahu - whisky bude mít více či méně kartonovou vůni i chuť, která přebíjí vše ostatní - skrze nedokonale těsnící korkovou zátku, která je na rozdíl od té vinné z měkčího korku, který umožňuje opakované uzavírání láhve.
Pár termínů a zkratek, jejichž význam je dobré znát:
ABV - Alcohol By Volume (percentage)
Aldehydes - Grassy, leathery aromas
Barrel - 200 litre Bourbon cask
Butt - 500 litre Sherry cask
C/S - Cask Strength
Esters - Fruity, flowery aromas
Hogshead - 225 to 275 litre cask
IB - Independent bottling
NAS - No Age Statement
OB - Official / owner bottling
Octave - 63 litre sherry cask
Overproof - ABV higher than 46%
Phenols - Peaty, smoky aromas
Proof - Old system to measure ABV
Puncheon - 450 litre Sherry cask
Slainte - Cheers!
SMSW - Single Malt Scotch Whisky
Vatted Malt Whisky - Different malt whiskies from more than one distillery
Vatting - Blend of different whiskies
Vintage - Year of distillation
WIP - Work In Progress (unbottled)
YO - Years Old

[https://usercontent1.hubstatic.com/6274976_f520.jpg]
Máte k tomu co říct? Vložte se do diskuze.
BRUKEV --- 10:09:40 24.3.2010
???: jasně, to už si radši koupím nějaký obyč Glenfiddich či jak za 749,- Jen mi vrtala hlavou tullamore jako single.
??? --- 20:49:12 23.3.2010
Tullamore Dew is proud to introduce a bold new entry to the Single Malt category. The wonderfully complex flavour of the Tullamore Dew 10 Year Old Single Malt comes from years of maturation in Old Bourbon, Dry Oloroso Sherry, Port and Madeira casks. In fact, it is the only Irish Single Malt to be matured to perfection in four casks.

Bál bych se toho jak sviňa.
BRUKEV --- 19:32:13 23.3.2010
Jakou chuť si mám přestavit u Tullamore Dew 10yo Single Malt 0.7L? Mám to zažitý jako blend.
??? --- 19:13:56 20.3.2010
(Vzhledem k tomu, že není kdovíjak drahý a kdovíjak slavný.)
??? --- 19:10:32 20.3.2010
Pak bych volil tu vyšolichanou šestnáctku, na Thewhiskyexhange je velmi chválená a její minulá, neochucená verze vyhrála nějaký ceny. To porto bude takový standardní porto bych řekl.
??? --- 17:27:03 20.3.2010
DEMONOFANARCHY: Trochu jsem se díval na poznámky k Benriachu a podle všeho se jim kdysi hrozně povedla standardní 16ka, takže s ohledem na to bych šel do té jejich nové vínové 16ky, ta by mohla bejt fakt zajímavá.

Případně, kdyby člověk nechtěl příchutě a chtěl vsadit na jistotu, tak nejlepší bude stejně asi ta 20ka.

Kdybych chtěl ochucenou whisky, jdu do 16 yo, kdyby čistou, tak do 20 yo. Ty dvě stovky navíc bych oželel. Tawny Porto dělá každej.
??? --- 17:11:31 20.3.2010
BRUKEV: Hm, o dvě kila dražší... To je škoda, že u nás je všechno tak předražený. Jsem na ni zvědavej - pomeranč vzpomínal i kámoš. Akorát je to řeďák, toho se trochu bojím, že to bude jak voda, ale co, zas je levná.
??? --- 22:50:42 19.3.2010
A taky jsem si ještě objednal jednu levnou whisku jen tak na pití, tak pak poreferuju, jaká je. Už jsem ji tady inzeroval, na doporučení kámoše, jen jsem ji ještě nepil.

Aberfeldy 12 yo: http://www.thewhiskyexchange.com/P-5850.aspx