Tento web používá soubory cookie. Dalším používáním webu s tímto souhlasíte.
jméno
heslo
přihlásit
zaregistrujte se
zapomněli jste heslo?
KAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost?
SAP





*





odkazy






- jak na kávu

- cuketka

- home - barista




*


Kafe roku není:

*

JACOBS
*





Máte k tomu co říct? Vložte se do diskuze.
TEEAK --- 13:54:14 27.3.2012
CHESUS: tak tohle taky nepobírám.
prvně naprosto netuším, co myslíš "luxusní značkou italské kávy" protože to, že někdo na obal napíše "finest italian blend" neznamená, že je to skutečně dobrá káva (faktem zůstává, že takhle je to asi ve všech odvětvích s jakýmkoliv výrobkem - obal prodává)

a pak bych opravdu chtěla vědět, co je dle tebe "verze s odpustkama", kterou jako baristi v kavárnách prodáváme?

nechci nijak kritizovat tvůj názor (máš ho zjevně podloženej mnoha fakty) ale tohle by mě opravdu zajímalo
JAKOUBEK --- 11:44:40 27.3.2012
LUKAS87: ano. sacek se zpetnym ventilem. pardon.
BLACK_ONYX --- 11:11:41 27.3.2012
LUKAS87: IMHO myslel ten klasický sáček se zpětným ventilem.
MARIPOSA --- 11:04:14 27.3.2012
Jen pro info, tento čtvrtek (29.3.) bude v Brně beseda s Graciano Cruzem :)

Graciano Cruz v Brně | Dobré jídlo a pití | Gastronaut
http://www.gastronaut.cz/kalendar-akci/graciano-cruz-v-brne-3005.html
LUKAS87 --- 10:58:12 27.3.2012
JAKOUBEK: kafe ve _vaukovym_ balení?
achjo...
BLACK_ONYX --- 22:27:43 26.3.2012
Mrkněte na toto zamyšlení nad FT
Vykecavanie sa pri kave december 2011 - gpkava.sk - YouTube
http://www.youtube.com/watch?v=33kHo1MUG8w&list=PL6D7E6B48DFE6E89C&index=14&feature=plpp_video#
MAR_TINA --- 22:26:15 26.3.2012
CHESUS: jenže kontrola kvality z potravinářského hlediska znamená, že v pytli kávových zrn, jsou kávová zrna a ne fazole, jsou neplesnivá a neshnilá, v jejich původních papírech je datum sklizně odpovídající normě, případně dodržují nějakou na hlavu postavenou normu o velikosti a tvaru (viz banány).

Já bych do FT kávy tolik nekopala, kdybych neochutnala snad 20-50 druhů FT čokolády, jedna horší než druhá, versus desítky druhů kvalitní čokolády.

A značka nescafé může semlít i ty fazole, protože to, jak chutnají jejich finální produkty, to zastíní jakoukoli (ne)kvalitu. Tím chci říci, že dělaj hnusný kafe.
ZUZKAOU --- 21:52:55 26.3.2012
TEREZZZKA: sem s historkou!
TEREZZZKA --- 21:51:44 26.3.2012
CHESUS: ... a pokud už přijde nějaký zastánce FT a zavede na to řeč, v klidu mu to vysvětlím, jako vám tady a nechám ho, ať se přesvědčí o kvalitě naší kávy sám. Pro nejzarputilejší bych měla nedávno nabytou historku o zkušenosti pražiče mammacoffee s výběrovou kávou :)
TEREZZZKA --- 21:49:57 26.3.2012
CHESUS: trochu teď nechápu Tvoje myšlenkové pochody, co že si přesně myslíš, že se děje u nás v kavárně?
Fair trade JE bullshit, mockrát jsem to slyšela od nejpovolanějších, kteří s tím přicházejí do styku denně, tzn. farmáři z Jižní Ameriky, autentičtější výpověď nedostaneš, ale tak jsi přesvědčen po svojí pravdě, tak je vidět, že s Tebou nic nehne, už se mi to taky dál nechce rozmazávat, jen se fakt neorientuju v Tvém posledním příspěvku. Máme v kavárně jen naši kávu, která pochází buď přímo od farmáře, anebo přes naše přátele - ostatní pražírny, protože například v Etiopii není možné nakoupit přímo malé množství výběrové kávy, no ale to je na dlouhý povídání, doporučuju pro zájemce při další příležitosti navštívit nějaké setkání s farmářem.