Tento web používá soubory cookie. Dalším používáním webu s tímto souhlasíte.
jméno
heslo
přihlásit
zaregistrujte se
zapomněli jste heslo?
KAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost?
SAP





*





odkazy






- jak na kávu

- cuketka

- home - barista




*


Kafe roku není:

*

JACOBS
*





Máte k tomu co říct? Vložte se do diskuze.
??? --- 14:11:06 22.9.2005
JEDI: no aspoň víš, že tohle kafe fakt nezpůsobí kofeinový šok... :O)
JEDI --- 12:05:29 22.9.2005
Tak udelal jsem pokus.

Vzal jsem nejlepsi kafe co tu mam.
A jelikoz jsem si dneska rozbil presovac, tak jsem premyslel jak si udelat pokud mozno presso.

Vzal jsem hrnek a vzal jsem kafe.
pul hrnku kafe (17g?) a pul hrnku voda.
(voda mela teplotu asi 80 stupnu) - pokud mate opravdu hodne kvalitni kafe, tak neni zadouci zalevat kafe vrouci ani varici vodou

Nechal jsem to luhovat dve minuty a pak precedil.
Vysledny efekt me prekvapil. Udelal jsem śi chutove takove mizernejsi presso. plne kyselinek a barvitych chuti bez peny.
Ucinek kofeinu takrka zadny (viz kvalita kavy)

S NORMALNIM KAVOU TO NEZKOUSEJTE MOHLO BY VAM TO UBLIZIT.



SSSLUNICKO --- 17:32:36 27.8.2005
u mixerku je vyhoda,ze se da udelat pena i u teplejsiho mleka a docela hezka,a pri vyrobe frape(nebo sejku) neni potreba ledu.

THX1138:
hasis jsem nezkousela...jen jednou jsme si udelali kaficko s takovou zelenkavou drti,tak nadherne vonela...na panvi jsme rozpustili maslo a do nej to listi nahazeli,poraadne zahrali(aby se vypustilo vse co ma) a pridali hromadu cukru...na konci z toho byl skoro karamel....potom jsme to nalili do kaficka s mlickem a byla to moc velka lahudka....i kdyz takove veci skoro nepozivam,tak chut a vuni ocenim vzdy.....kafe maslem dostalo i spravnou ladnost...neni to sice kava,ktera by se dala udelat leckde,ale jako zajimavustka pro milovniky mamivych latek je urcite moc dobra...:o)
ANEKKE --- 13:46:11 27.8.2005
mam mixerek na penu z ikey za 29 korun a funguje
THX1138 --- 0:17:01 27.8.2005
dneska sem slyšel že praj dát si do kafe kosku hašišee je super!
PARANOIDANDROID --- 20:28:11 26.8.2005
mixwerk mam a je v klí
SIBYLA --- 20:09:55 26.8.2005
byla tady zmínkou o tom elektrickým mixérku na mléčnou pěnou, zvažuju, že to koupím domů, ale vim, že všude se pěna dělá tou parní tryskou, tak by mě zajímalo, jak je ten mixér efektivní .. mno jestli to k něčemu je :)
ANEKKE --- 19:32:10 26.8.2005
velice vycerpavajici
ZUZAK --- 16:25:19 26.8.2005
???: wow :)
??? --- 15:02:50 24.8.2005
Jak jsem k tomu nesmyslu s mlíkem přišla? Kamarád angličan mě přesvědčoval, že anglické vyšší třídy si do šálku nejprve nalijí mléko a pak teprve přidají čaj. To je asi pravda, tradice tak velí. On k tomu však dodával vysvětlení že je pak čaj daleko lepší, zdravější a bla bla bla. Tuto teorii jsme mu odstřelili docela rychle, když dostal dva šálky čaje a měl poznat jeslti v nich je rozíl. Nebyl, protože do čaje se leje mlíka málo, takže to rozdál nedělá.

Začal mi ale vrtat červík, jak je to kafem, protože v kafi mlíko prokazatelně váže nějaké látky na sebe ( lidi co mají problémy se žaludkem nemůžou pít černou kávu, ale s mlékem ano...) A v kávě typu latte a podobně už by ten rozdíl měl být makantní.
Myslím, že když do šálku naleju jednoho kapucínka smetany, tak ten rozdíl asi nepoznám.

Tak jsem právě provedla experiment.
1,5 cl kávy ( DE excela) přeprskáné přes ten stroj, co mu lichotím jako presovač
1,5 polotučného mléka našlehaného tímtéž prskátorem. V jednom hrníčku, takže teplota a míra našlehání mléka je stejná.

3 skleničky. pojmenujme je A B C

Do skleniček A a B jsem nalila kávu, našla půlku a kávu ze skleničky B nalila zpět do nádoby na kávu. Do skleniček B a C jsem nalila mléko a našla půlku.
Mléko ze skleničky C jsem nalila do skleničky A, čímž jsem dostala vzorek 1 - mléko do kávy .
Do skleničky B jsem nalila kávuz nádoby na kávu, čímž jsem získala vzorek 2 káva do mléka.

Rozdíly
- v teplotě. Ačkoliv káva vzorku 2 byla dvakrát přelévaná, tudíž by měla být chladnější, tak celkově byl mlíko s kafem teplejší než kafe s mlíkem.
- barva tekutina v obou skleničkách měla stejný odstín - káva s mlékem ;o). Pěna vzorku 2 byla bílá s hnědým vzorkem, jak tamtudy tekla káva. Pěna byla vyšší, než u vzorku 1. Barva pěny vzroku 1 ( kafe s mlíkem) byla světle hnědá a nižší.
- chuť - mlíko s kafem (vzorek2) chutnalo ostřeji a trošku nakysle, kafe s mlíkem bylo kulatější, ale míň výrazné.

Howg. Proč já nepíšu diplomku o kafi? Šlo by mi to mnohem líp.