Tento web používá soubory cookie. Dalším používáním webu s tímto souhlasíte.
jméno
heslo
přihlásit
zaregistrujte se
zapomněli jste heslo?
Whisk(e)y & další kvalitní druhy alkoholu, jakož i vše o míchání, nejlepších ingrediencích, skle atd.
STEPNI_VLK
Máme rádi kvalitní chlast a nestydíme se za to!
Nastěnka ukrývá mimo jiné různé praktické odkazy, vysvětlení často používaných termínů a zkratek, pomůcku pro výběr whisky na základě síly, vůní a chutí či rady sebrané během života diskuse.
ZLATÉ PRAVIDLO: Aby ukázala, co v ní opravdu je, nechte whisky ve skleničce před nosing & tasting odpočívat (minimálně) minutu za každý rok jejího zrání. Takže kupř. patnáctiletou minimálně 15 minut.
Nikdy, ale opravdu nikdy dlouhodobě (měsíce či roky) neskladujte whisky v kartonových krabicích nebo poblíž nich. Hrozí totiž riziko kontaminace obsahu - whisky bude mít více či méně kartonovou vůni i chuť, která přebíjí vše ostatní - skrze nedokonale těsnící korkovou zátku, která je na rozdíl od té vinné z měkčího korku, který umožňuje opakované uzavírání láhve.


Důležitá informace:
Stepni_vlk už nadále nepracuje ve Whisk#y baru který neexistuje, nýbrž v Angels' Share na Jezuitské 17 v centru Brna (bývalá podniková prodejna Rudolfa Jelínka naproti divadla).
Jakékoliv informace prozatím hlavně na FB stránce: https://www.facebook.com/Angels-Share-106949757676673/ Časem bychom snad měli mít i vlastní webové stránky. Nyní však bohužel jedeme v omezeném módu, kdy můžeme pouze prodávat lahve, nikoli nalévat, třebaže máme na baru přes 200 otevřených lahví.
Jakmile to situace umožní, rozjedeme pochopitelně jak bar, tak pravidelné degustace whisek i rumů. O whisky degustace se budu dělit já s Petrem Křenkem, otcem Whisky festivalu v Malé Morávce.
Máte-li zájem o ochutnávky dražších lahví whisky či rumu (cca od 10 tisíc výše), kontaktujte mne prosím v poště. Ideálně rovnou s emailovou adresou či tel. číslem na vás.
Máte k tomu co říct? Vložte se do diskuze.
MATEJICEKKK --- 14:40:26 30.12.2020
SAMOUT: Dej pak vedet, jakej ten cask jsi poridil. Ty me dost zajimaj.
SAMOUT --- 1:20:25 30.12.2020
???: Ja teda ralfyho litanie netykajici se recenzovane lahve vetsinou preskakuju, takze brailovo pismo jsem nejak minul :-). A stran nadseni pro Arran - mam od nich teprve druhou lahev, nicmene obe moc dobry. Zkusim nejakej ten cask finish, 21yo je precijen mimo financni limity (a stejne bych si za ty penize asi koupil spis Springbank 18yo :-)).
??? --- 23:16:44 29.12.2020
SAMOUT: Jak můžeš vědět, že není? Ty mu vidíš do hlavy? :) Mimochodem, já přeci netvrdil, že je 10yo špatné plnění, natožpak že je to špatná palírna. Jen že ji Ralfy až moc nekriticky tlačí hlava nehlava. Viz třeba jeho rozplývání se nad Braillovým písmem na lahvích a podobné úsměvné věci. ;) Stejně jako naprosto monotónně a očekávaně nadává na Macallan. Čímž opět netvrdím, že to v mnoha případech není oprávněně.
SAMOUT --- 22:56:46 29.12.2020
To neni ralfyho posedlost Arranem, ono je to fakt dobry. Za 919 penez je to velmi vyhodna koupe. Vune tropicke ovoce (banan, ananas), kakao, kava, chut citrusy, med, trochu fiky. Prvni panak se mi velmi libi.
SAMOUT --- 0:28:39 28.12.2020
Kdyz uz je rec o Ralfyho whisky of the year, ta predlonska je ted za priznivou cenu. Asi do toho pujdu, abych porovnal plneni.

GlenAllachie 12 y.o - GlenAllachie - Skotsko, Speyside - Skotská-whisky.cz
https://www.skotska-whisky.cz/skotsko-speyside/glenallachie/glenallachie-12-y-o.html
MATEJICEKKK --- 17:04:17 27.12.2020
???: Aha, no vidis to. Jinak jo, ten zvuk pri napiti je strasnej :D
??? --- 16:22:44 27.12.2020
MATEJICEKKK: Hele, voltáž se neměnila. Byla a je lahvovaná na 46 %, takže se mýlíš. ;) V tomhle je Arran konzistentní a za to je rozhodně chválím, protože oni snad pod 46 % ani nejdou.

Co se Lueningů týče, tak já absolutně nedávám toho fotra a jeho honění whisky po patře. Má to nějak až moc dobře ozvučené a mně se z toho zvedá kýbl. Jeho syna, resp. jeho tour po palírnách mám rád. Odtamtud jsem čerpal spousty zajímavých informací. Jinými slovy, stránky whisky.com jsou informačně super, ale ty recenze prostě nedávám. :)

Jediný další, jehož recenze dlouhodobě sleduju, je Roy.

Recycled Reviews #11
https://www.youtube.com/watch?v=QKX6n0MWvKs


SAMOUT: Já právě hned, když jsem se dozvěděl, že Arran 14yo končí, objednal do baru asi 4 lahve. Takže v brněnském Whiskáči bude ještě k mání docela dlouho. No, a pak halt aukce. Nebyla to žádná limitka, takže v aukcích se bude dle mého objevovat často a cena bude ještě dlouho plus mínus na úrovni té prodejní.

Stejně jako třebas v případě Benriach 17yo Septendecim. To je dle mého naprosto famózní kouřová whisky, díky věku krásně komplexní v chutí. Komu jsem ji dal ochutnat, tak z ní byl nadšený. A furt se dá v aukcích koupit za cenu kolem 2 tisíc, což byla de facto prodejní cena v obchodech. Jestli na ni někde narazíte, vřele doporučuji vyzkoušet!

Nicméně varování: je to takový ten typický zástupce whisek, kterým hrozně moc pomůže delší čas v lahvi po otevření a částečném odpití (tedy něco jako Clynelish 14yo). Nedávno jsem Septendecim vydražil pro kámoše a doporučil mu, ať si část hned odlije bokem, aby si ten proces "otevírání" urychlil.
MATEJICEKKK --- 12:45:41 27.12.2020
???: 10 a pak bych rad ochutnal ty ruzny cask finishe jako amarone, sauternes, marsala atd.
SAMOUT --- 12:44:37 27.12.2020
???: 14yo se uz neda sehnat, nedavno jsem to googlil, v ceskych i zvenkovnich obchodech nula, neni ani na strankach palirny. Je to vecna skoda, jednalo se o opravdu fenomenalni pomer cena / chut. Na 10yo jsem uprimne zvedav, tesim se.
??? --- 11:01:24 27.12.2020
ja uz po arranu pokukuju delsi dobu (a castecne je to prave kvuli Ralfymu).. Mel jsem v baru jednoho nebo dva ruzny panaky (arran 14 a arran port cask finish) a oboji mi jelo, specialne ta 14ka byla skvela! Takze ja mam v planu si prozkoumat Arran mnohem vic v nadchazejicim roce a zacnu asi objednavkou ty 10ky rovnou... Jo a taky mi celkem jede i jejich peated rada Machrie Moor:)