Tento web používá soubory cookie. Dalším používáním webu s tímto souhlasíte.
jméno
heslo
přihlásit
zaregistrujte se
zapomněli jste heslo?
Whisk(e)y & další kvalitní druhy alkoholu, jakož i vše o míchání, nejlepších ingrediencích, skle atd.
STEPNI_VLK
Máme rádi kvalitní chlast a nestydíme se za to!
Nastěnka ukrývá mimo jiné různé praktické odkazy, vysvětlení často používaných termínů a zkratek, pomůcku pro výběr whisky na základě síly, vůní a chutí či rady sebrané během života diskuse.
ZLATÉ PRAVIDLO: Aby ukázala, co v ní opravdu je, nechte whisky ve skleničce před nosing & tasting odpočívat (minimálně) minutu za každý rok jejího zrání. Takže kupř. patnáctiletou minimálně 15 minut.
Nikdy, ale opravdu nikdy dlouhodobě (měsíce či roky) neskladujte whisky v kartonových krabicích nebo poblíž nich. Hrozí totiž riziko kontaminace obsahu - whisky bude mít více či méně kartonovou vůni i chuť, která přebíjí vše ostatní - skrze nedokonale těsnící korkovou zátku, která je na rozdíl od té vinné z měkčího korku, který umožňuje opakované uzavírání láhve.


Důležitá informace:
Stepni_vlk už nadále nepracuje ve Whisk#y baru který neexistuje, nýbrž v Angels' Share na Jezuitské 17 v centru Brna (bývalá podniková prodejna Rudolfa Jelínka naproti divadla).
Jakékoliv informace prozatím hlavně na FB stránce: https://www.facebook.com/Angels-Share-106949757676673/ Časem bychom snad měli mít i vlastní webové stránky. Nyní však bohužel jedeme v omezeném módu, kdy můžeme pouze prodávat lahve, nikoli nalévat, třebaže máme na baru přes 200 otevřených lahví.
Jakmile to situace umožní, rozjedeme pochopitelně jak bar, tak pravidelné degustace whisek i rumů. O whisky degustace se budu dělit já s Petrem Křenkem, otcem Whisky festivalu v Malé Morávce.
Máte-li zájem o ochutnávky dražších lahví whisky či rumu (cca od 10 tisíc výše), kontaktujte mne prosím v poště. Ideálně rovnou s emailovou adresou či tel. číslem na vás.
Máte k tomu co říct? Vložte se do diskuze.
??? --- 16:35:30 30.9.2017
A do třetice všeho dobrého. Konečně jsem se dokopal k tomu koupit si Wine Preserver, který mi - budu-li chtít - uchová whisky přesně v tom stavu, ve kterém jsem ji zanechal před měsícem, rokem, lety. Přišel mne na 349 Kč, což je vzhledem k funkčnosti a minimálně 120 použitím fér cena.

[https://www.vasevinoteka.cz/files/photos/o/0/0744ea4333078e9816e5bff681a004ede5d8e9f7.jpg]
??? --- 16:26:39 30.9.2017
A když už jsem nakupoval z Anglie, byla by hloupost nepřihodit vzhledem k poštovnému ještě nějakou tu další láhev. Balvenie 2002 Peat Week 14yo je první nakouřená whisky od Balvenie po více než 50 letech. Byla by tudíž hloupost ji nevyzkoušet. Jo, a už delší dobu jsem toužil po tomhle na pohled famózním lahvování od Signatory Vintage. Navrch k tomu pasu po dobře hodnocené whisky od palírny Mortlach, která je známa svými silnými, robustními destiláty, které doslova milují sudy po sherry a bez problémů dávají třebas i několik desítek let dlouhé zrání. Obojí se sešlo v podobě Mortlach 1998 18yo lahvované speciálně pro The Whisky Exchange.

[//i.nyx.cz/files/00/00/17/57/1757667_2e6b46e6b60b62c2cc1b.jpg?name=P1010117.jpg]
??? --- 15:49:48 30.9.2017
Něco pro změnu. ;) Řemeslný gin vyráběný bývalým biologem (nyní farmář a chovatel včel), který se nějak zapomněl vrátit ze svého výzkumu životního prostředí v Dify Valley, oblasti zařazené do dědictví UNESCO coby jedna z World Biosphere Reserves, ve spolupráci s jeho bratrem, který má pro změnu bohaté zkušenosti s průmyslem výroby alkoholických nápojů.

Pollination Gin is made with 29 botanicals including 19 which are locally foraged, including chamomile, lemon balm, rowan berry and bramble. Others are obtained from the foothills of Mount Snowdon and around the Welsh county of Gwynedd. A creamy and herbaceous gin that works equally well mixed one part to three parts tonic as it does in classic cocktails such as a Gimlet or Martini.

Due to the seasonality of the botanicals, it cannot be made all year round, and is only produced in batches of around 100 bottles at a time. This is a gin made in a London Dry style, but with a Welsh heart.


Pollination Gin - Dyfi Distillery, Wales - Gin Foundry Review
http://www.ginfoundry.com/gin/pollination-gin/

[//i.nyx.cz/files/00/00/17/57/1757662_842d9c5798d238be4b77.jpg?name=P1010110.jpg]
SAMOUT --- 20:58:27 25.9.2017
SAMOUT: Na ten kyselej ocas si budu muset zvyknout. Zacatek naopak sladkej, trosku cokoladovej, ovocnej. Ten konec je docela osvezujici. Chuti. Naleju druhej panak, a kdyztak jeste poreferuju, kdybych na neco prisel.
SAMOUT --- 20:08:58 25.9.2017
???: Nalito, nechavam ji vydychnout s malinou kapickou vody: vyrazna vanilka, horka cokolada, v pozadi troska suseneho ovoce a karamelu. Snad nikdy mi zadna whisky nevonela tak prijemne. Zatim jen vune (mozna pojedu pro zenu), stay tuned.
??? --- 12:27:49 13.9.2017
Tak ještě doplnění k objednávce od webového obchodu Vinotéka Dios, ať to máme kompletní. Dnes mi volala paní, že láhev, kterou jsem si objednal 30. června (ano, vidíte dobře, skutečně před 2,5 měsíci), mi nakonec nejsou schopni dodat. Přitom mi nějaká její zaskakující kolegyně v polovině července psala, že je láhev na kolkování, pročež to tak dlouho trvá. Což lze asi jen těžko chápat jinak, než že už je u nás v ČR, a že je jen otázkou času, kdy mi ji doručí. Informaci prý dostala od vedení.

Suma sumárum, třetí objednávka od nich a třetí zrušená objednávka. Fakt nemám slov... A slova nenacházela ani ta, která mi volala. Víceméně jen řekla, že mám ve všem pravdu, ale že ona s tím prostě nic neudělá. A asi tak pětkrát se mi omluvila.

Vinotéka Dios = předražená nefunkční mrdka. Tečka.
??? --- 18:01:29 9.9.2017
SAMOUT: On Ralfy má občas poněkud idealistické názory, ale k tomu jeho zápalu pro věc to tak nějak patří. Je něco jako kazatel (nejen) whisky. Tak či tak je chodící studnicí moudrosti. A také se mi líbí, že klade důraz na lokálnost, využívání místních surovin a komunitu. Dokonce čas od času draží některou ze svých lahví a výtěžek z dražby věnuje nějakému lokálnímu spolku, dobročinné společnosti apod.

Jinak na whisky od Glen Scotia jsem také zvědavý, zvláště pak když se v mém případě jedná o IBs. Zatím jsem neměl tu čest ochutnat nic z jejich produkce. 14 stovek za 15yo whisky v tvém případě je navíc super cena! A konečně se na tu flašku po opětovném redesignu dá dívat (ten předchozí vzhled byl strašně odpudivý). Za tuhle cenu si ji asi koupím také - už jen pro to edukativní srovnání oficiálního (blendovaného) a nezávislého (single cask) plnění. Každopádně čistě pro zajímavost, na počátku 20. století byla produkce téhle palírny hodnocena mezi blendery whisky dokonce výše než ta z palírny Springbank.

PS: Dej pak určitě vědět, jak se ti s ní vede.
SAMOUT --- 21:59:09 8.9.2017
???: V tom videu nize ma Ralfy dobrou (byt trosku idealistickou) uvahu na tema kvalitativni rozdily mezi sarzema.
SAMOUT --- 21:55:53 8.9.2017
Koukat na Ralfyho je nebezpecny, vynesl do nebes
ralfy review 675 - Glen Scotia single malt 15yo @ 46%vol
https://www.youtube.com/watch?v=m1Z0LAnsnuI


coz vede k tomu, ze jsem ji hned objednal. Jsem napnutej jak ksandy, celkem se tesim.
??? --- 18:32:44 8.9.2017
A když už jsem tu zmiňoval ty láhve na cestě,... tak dnes všechny v pořádku dorazily.

[//i.nyx.cz/files/00/00/17/49/1749701_9a544f375237d9c28d1b.jpg?name=P1010088.jpg]