Tento web používá soubory cookie. Dalším používáním webu s tímto souhlasíte.
jméno
heslo
přihlásit
zaregistrujte se
zapomněli jste heslo?
Whisk(e)y & další kvalitní druhy alkoholu, jakož i vše o míchání, nejlepších ingrediencích, skle atd.
STEPNI_VLK
Máme rádi kvalitní chlast a nestydíme se za to!
Nastěnka ukrývá mimo jiné různé praktické odkazy, vysvětlení často používaných termínů a zkratek, pomůcku pro výběr whisky na základě síly, vůní a chutí či rady sebrané během života diskuse.
ZLATÉ PRAVIDLO: Aby ukázala, co v ní opravdu je, nechte whisky ve skleničce před nosing & tasting odpočívat (minimálně) minutu za každý rok jejího zrání. Takže kupř. patnáctiletou minimálně 15 minut.
Nikdy, ale opravdu nikdy dlouhodobě (měsíce či roky) neskladujte whisky v kartonových krabicích nebo poblíž nich. Hrozí totiž riziko kontaminace obsahu - whisky bude mít více či méně kartonovou vůni i chuť, která přebíjí vše ostatní - skrze nedokonale těsnící korkovou zátku, která je na rozdíl od té vinné z měkčího korku, který umožňuje opakované uzavírání láhve.


Důležitá informace:
Stepni_vlk už nadále nepracuje ve Whisk#y baru který neexistuje, nýbrž v Angels' Share na Jezuitské 17 v centru Brna (bývalá podniková prodejna Rudolfa Jelínka naproti divadla).
Jakékoliv informace prozatím hlavně na FB stránce: https://www.facebook.com/Angels-Share-106949757676673/ Časem bychom snad měli mít i vlastní webové stránky. Nyní však bohužel jedeme v omezeném módu, kdy můžeme pouze prodávat lahve, nikoli nalévat, třebaže máme na baru přes 200 otevřených lahví.
Jakmile to situace umožní, rozjedeme pochopitelně jak bar, tak pravidelné degustace whisek i rumů. O whisky degustace se budu dělit já s Petrem Křenkem, otcem Whisky festivalu v Malé Morávce.
Máte-li zájem o ochutnávky dražších lahví whisky či rumu (cca od 10 tisíc výše), kontaktujte mne prosím v poště. Ideálně rovnou s emailovou adresou či tel. číslem na vás.
Máte k tomu co říct? Vložte se do diskuze.
??? --- 16:52:52 30.6.2017
Poslušně hlásím, že zatím suverénně nejstarší, třináctiletý červený trpaslík právě dorazil na základnu. Jinými slovy, mám radost a chci se o ni s vámi podělit. ;)

This Longrow Red Single Malt has been matured for 12 years in bourbon barrels followed by 15 months in fresh Malbec barriques from the De Toren Private Celar in Stellenbosch, South Africa. Only 9000 bottles at cask strength will be available worldwide.

[//i.nyx.cz/files/00/00/17/25/1725296_5d134cafc490cb65baad.jpg?name=P6300035.JPG]
??? --- 16:57:22 29.6.2017
Ty kráso a dokonce se mi po přidání vody objevila skotská mlha! Takže i když se tím nechlubí na etiketě, není filtrovaná - nebo minimálně ne nějak brutálně. Tož to teda čumím.
??? --- 16:50:50 29.6.2017
Mám pro vás ještě jeden takový malý nákupní tip. Máte-li rádi Talisker (já fakt hodně), zvažte nákup dárkové sady. Eshop Skotská whisky ji má za parádní cenu 1.230 Kč (pro srovnání třebas Maneo za 1.395 Kč). A důvod? Nejen, že tím získáte 20cl Distillers Edition 1999 (dozrávaná v Amoroso sudech), která už běžně není k mání, ale navíc také starší verzi 10yo s odlišnou etiketou, která je už od pohledu mnohem méně zásobena karamelem než verze současná.

Já právě koštuju třetí do party, special strength 57° North, a překvapuje mě, jak neuvěřitelně lehká je. Přestože na nos tam ten vyšší obsah alkoholu cítím, na jazyku i přes těch 57 % úplně levituje. A také čumím, jak podstatně kouřovější je oproti klasické 10yo. Hlavně tedy v dochuti.

Prostě ideální trio pro rozšíření ostrovních obzorů, navíc v moc hezkém balení.
??? --- 23:20:39 28.6.2017
Jo, a když už tu šla řeč o palírně Caol Ila, tak doporučuju zaměřit pozornost i na nezávislá plnění. Tedy nejen u ní pochopitelně. Obecně je to tak, že každé firmě, která se na tuhle věc specializuje (nakoupit spirit a nechat zrát ve vlastních sudech a prostorách), sedí některé palírny výrazně více než ty ostatní. No, a v případě Caol Ila mají údajně nejlepší výsledky Gordon & MacPhail a Signatory. A zaměřil bych se hlavně na first fill nebo refill sudy po bourbonu...

Nicméně pokud by měl někdo výrazně odlišnou zkušenost od výše uvedeného, sem s ní! Moje první koupená láhev nezávislého plnění je právě od Caol Ila, resp. Gordon & MacPhail. Akorát teda sudy po sherry, tak jsem zvědavý, jak to dopadne. Až se k ní dostanu, pochopitelně se tu s vámi podělím o dojmy.
??? --- 14:39:29 28.6.2017
???: Octomore je víc než cokoliv jiného opět pouze svezení se na vlně módy rašeliny palírnou Bruichladdich. Podle Ralfyho to ani není tak, že by díky neuvěřitelně vysokému obsahu ppm byla příšerně moc kouřová. Je prý prostě jen jinak kouřová než ostatní. A pekelně, až nesmyslně drahá, jak jinak.

Já Lagavuliny zatím vůbec napité nemám - stejně jako většinu dalších palíren. Ruku do ohně dám akorát za Springbank. Ale když se chci o nějaké whisky něco dozvědět, tak nejlepším zdrojem je pro mne aktuálně Whiskybase: Lagavulin 8 yo 200th Anniversary. Najdu tam hodnocení, tasting notes apod. Projedu, porovnám s jinými whiskami, příp. ještě hledám informace na dalších webech (viz nástěnka) a pak se teprve rozhoduji, jestli ta která whisky stojí za koupi. Ideální variantou je pak okoštovat před koupí celé láhve panáka v nějaké prodejně whisky, klubu přátel whisky či festivalu.
KEVIN182 --- 11:33:48 28.6.2017
???: Dostal jsem ji loni k narozeninám a musím říct, že za ty peníze nestojí. 16ka je o dost lepší, ale musím přiznat, že moje hodně oblíbená, takže to mám subjektivní ;)

Pár Octomorů jsem ochutnal na Whisky Life Prague a bavily mě hodně...škoda jen té ceny :/
??? --- 9:41:45 28.6.2017
???: btw. koukal jsem jeste na lagavulin 8y (200th anniversary) a vypada taky dobre a za pul ceny.. nemas osobni zkusenost?
??? --- 8:21:52 28.6.2017
???: wow, diky za rady!

Ten lagavulin 12 CS promyslim, dobry tip.. Ja vcera jeste koukal a nasel jsem Octomore 7.1 za 3k (vim, taky mimo muj puvodni limit, ale tak uz to vetsinou chodi:) a premyslim, jestli to za to stoji.. Octomory jsem ochutnal dva, bohuzel uz ale nevim ktery..

Bylo mi i doporuceno zkusit Benromach Peat Smoke, lahev je asi za 1300..

Springbank chci zkusit uz dlouho a ta rada Longrow nevypada vubec zle! mrknu i po tech ostatnich..

Pokud koupim nejakou lahev pres limit, tak to budu chtit vyrovnat nekde a vezmu i nejaky zakladni lahve jako treba prave Caol Ila 12y
??? --- 1:15:44 28.6.2017
???: Určitě bych ti doporučil cokoliv od palírny Springbank. 12 yo CS kupříkladu. Sice to není Islay, ale... Základní Springbank je 2,5x destilovaný a lehce kouřový, Longrow je 2x destilovaný a hodně kouřový/rašelinný, Hazelburn pak 3x destilovaný (irský styl) a úplně bez kouře. Myslím, že něco z řady Longrow by tě mohlo bavit. Asi ne z edice RED, protože ta je částečně či cele dozrávaná v sudech po červeném víně a ten kouř se v nich snoubí se sladkostí a není až tak výrazný.

Pokud jde o Lagavulin, radím ti vykašlat se na 16 yo a koupit 12 yo CS. Starý pán z eshopu Skotská whisky mi, když jsem si ji kupoval, říkal, že jakmile jednou kdokoli ochutná CS, 16 yo mu pak chutná jako čajíček. Dokonce i Serge Valentin, což je kurva nějaký znalec whisky, z 12 CS sere magi v kostkách a navíc tvrdí, že s každým dalším rokem a tedy s každou další šarží neustále zlepšuje. (Což je dnes celkem vzácnost. Spíše se stává, že kvalita kolísá, popř. jde postupně do kopru.) Ostatně, přečti si jeho recenze 12 CS sám zde: http://www.whiskyfun.com/Lagavulin.html Já tu svoji zatím ještě neotevřel. Ale jsem fakt hodně zvědavý. Pravda, cenově to vychází přes 3 litry za láhev, ale řekl bych, že to za ty prachy sakra stojí.

A jestli máš rád Islay whisky a rašelinu, tak se zkus zaměřit na Kilchoman. Je to relativně mladá, na místě bývalé farmy vytvořená palírna. Mimochodem, kdysi na tom místě byla černá palírna. Jedná se o řemeslně vyráběnou whisky, nefiltrovanou, nebarvenou a s minimálně 46 % alkoholu (mají ale pochopitelně i CS). A u nás se sehnat dá, byť asi ne v takové šíři jako v UK. Zrovna Skotská whisky má v nabídce CS.

Pokud pak chceš hodně dobrý poměr cena výkon a zároveň si rozšířit obzory, tak se zkus poohlédnout po nějaké nakouřené flašce od palírny Bunnahabhain, která furt ještě není až tak moc populární jako předražený a "vyhajpovaný" trojlístek Ardbeg, Lagavulin & Laphroaig, o Bowmore ani nemluvě. Chybu pak zcela určitě neuděláš ani s Bruichladdich Port Charlotte či 12 yo Caol Ila (jde sehnat i CS, ale samozřejmě výrazně dráže).

A pokud jde o rašelinu, tak dobré whisky mimo Islay dělají údajně i palírny BenRiach či Tobermory (jejichž silně rašelinná verze se jmenuje Ledaig).
??? --- 22:25:56 27.6.2017
jdu k vam pro radu.. chci si ted v nejblizsi dobe koupit 3 lahve skotskych single maltek do sbirky a premyslim, do ceho jit.. mam rad Islay, mam rad CSka..

aktualne mam Glenfarclas 12y, Big Peat, Laphroaig 15y (200th anniversary), Ardbeg Uigeadail, Ardbeg Corryvreckan, As We Get It (Ian Macleod)..

Co k tomu prikoupit v podobnym stylu, aby to bylo zajimavy? cena do 2k za lahev prosim..

Delam si uz delsi dobu zalusk na Lagavulina 16y, kterej je takova stalice, ale ted jsem si po piti tech Ardbegu a AWGI cucnul a prijde mi to nejaky slaby:)))