Tento web používá soubory cookie. Dalším používáním webu s tímto souhlasíte.
jméno
heslo
přihlásit
zaregistrujte se
zapomněli jste heslo?
Whisk(e)y & další kvalitní druhy alkoholu, jakož i vše o míchání, nejlepších ingrediencích, skle atd.
STEPNI_VLK
Máme rádi kvalitní chlast a nestydíme se za to!
WHISKEY
Prvopočátek slova whiskey pochází z gaelských slov Uisce Beatha [ˈɪʃcə ˈbʲahə] (ještě dříve Uisgebaugh), což znamená živá voda, jak destilovaný alkohol ve středověku pojmenovali irští mniši jednoduchým překladem z latinského aqua vitae (v oněch časech byla totiž whisky užívána především pro alchymistické a léčebné účely). Postupně byl výraz díky nesprávné výslovnosti slova Uisce poangličtěn až na dnešní Whisk(e)y.
Kdy byla destilována první whiskey, těžko říct; pravděpodobně v 15. století. Nejpopulárnější teorie říká, že v tom mají prsty irští mnichové, kteří kromě evangelia šířili rovněž tajemství destilace. Destilace samotná byla ovšem objevena perským vědcem jménem Rhazes.
Nastěnka ukrývá mimo jiné různé praktické odkazy, rady sebrané během života diskuse či tipy na whisky kolem 1.000 Kč (oblíbený to dotaz).
ZLATÉ PRAVIDLO: Aby ukázala, co v ní opravdu je, nechte whisky ve skleničce před nosing & tasting odpočívat minutu za každý rok jejího zrání. Takže kupř. patnáctiletou minimálně 15 minut.
Nikdy, ale opravdu nikdy dlouhodobě (měsíce či roky) neskladujte whisky v kartonových krabicích nebo poblíž nich. Hrozí totiž riziko kontaminace obsahu - whisky bude mít více či méně kartonovou vůni i chuť, která přebíjí vše ostatní - skrze nedokonale těsnící korkovou zátku, která je na rozdíl od té vinné z měkčího korku, který umožňuje opakované uzavírání láhve.
Pár termínů a zkratek, jejichž význam je dobré znát:
ABV - Alcohol By Volume (percentage)
Aldehydes - Grassy, leathery aromas
Barrel - 200 litre Bourbon cask
Butt - 500 litre Sherry cask
C/S - Cask Strength
Esters - Fruity, flowery aromas
Hogshead - 225 to 275 litre cask
IB - Independent bottling
NAS - No Age Statement
OB - Official / owner bottling
Octave - 63 litre sherry cask
Overproof - ABV higher than 46%
Phenols - Peaty, smoky aromas
Proof - Old system to measure ABV
Puncheon - 450 litre Sherry cask
Slainte - Cheers!
SMSW - Single Malt Scotch Whisky
Vatted Malt Whisky - Different malt whiskies from more than one distillery
Vatting - Blend of different whiskies
Vintage - Year of distillation
WIP - Work In Progress (unbottled)
YO - Years Old

[https://usercontent1.hubstatic.com/6274976_f520.jpg]
Máte k tomu co říct? Vložte se do diskuze.
??? --- 14:09:56 22.12.2015
LEFTY: Mně sedí. Na flašce píšou Enticing flavours of moist gingerbread and Demerara sugar finishing with dark chocolate, glazed oranges, nutmeg, sweet toffee, apple and honey, ale oni si toho vždycky navymýšlí.. Já v tom cítil ty karamelky (aby také ne, když je to dobarvované karamelem) a cukr, možná lehce koření. Při převalování na jazyku příjemně houstne. Dochuť je hodně dlouhá, lehce taninová, možná i jódová. Celkově mě baví..

Jinak starý pán mi říkal, že ty whisky, co mají jen název (Superstition, Prophecy), můžou být namíchány prakticky z čehokoliv, včetně třebas nějaké tříleté. Což by u té 16-leté údajně hrozit nemělo. Já ji měl stejně předvybranou a za 1120 Kč nebylo co řešit..
LEFTY --- 13:54:28 22.12.2015
???: jaká je ta Jura?
PINGVINS --- 12:59:26 22.12.2015
???: tak to nevim ... tu Single Batch jsem ještě nikdy nepil a ani to neplánuji. Mám jí v plánu prodat.
??? --- 11:57:42 22.12.2015
Potvrzuju Green Spot.
??? --- 11:34:13 22.12.2015
PINGVINS: No, já měl na mysli spíše rozdíl v chuti..
PINGVINS --- 11:24:49 22.12.2015
XLACHTAN: Green Spot je super! Asi nejlepší irská co jsem měl tu čest.

???: "Modrý" Phoenix je Limited Edition. "Zlatý" je Single Batch. Těch zlatých bylo jen 2014 ks.
??? --- 10:57:48 22.12.2015
PINGVINS: Jaký je rozdíl mezi tím Phoenixem se zlatým a modrým vrchem? Mám ten s modrým, flaška číslo 15/02084. :)

XLACHTAN: Já ho ochutnával právě teď a jde to. Je fakt hodně přísný, což je pochopitelně dáno tím vysokým obsahem alkoholu, ale mě třeba zrovna ta dochuť celkem baví. A když jsem ho "prožvýkaval", tak tak příjemně houstl a chutnal po karamelkách..
XLACHTAN --- 10:53:21 22.12.2015
+ letos na vánoce jsem skoro-švagrovi kupoval Green Spot (on naopak Irské preferuje) a podle recenzí by měl být hodně zajímavý, tak uvidíme
XLACHTAN --- 10:52:08 22.12.2015
PINGVINS: jo, už vidím že jsou dva - mám ten s komplet modrou etiketou (třetí zleva u tebe), stejná krabice jako na obrázku níže.

Ale aby to nebyl jen výkřik do tmy - moc na ty irské nejsem (docela mi chutnala Connemara peated single malt a v hospodě si Jamesona dám), ale ty single malt tullamore mi docela chutnaly (ochutnával jsem 10 a 12). Ten Phoenix mi přijde takový až nepříjemně ostrý s nehezkým dojezdem :(
PINGVINS --- 10:01:31 22.12.2015
XLACHTAN: A kterej ti nechutná? :)