Tento web používá soubory cookie. Dalším používáním webu s tímto souhlasíte.
jméno
heslo
přihlásit
zaregistrujte se
zapomněli jste heslo?
Čokoláda - Läderach, Toblerone, Lindt, Nestlé a spol.
GOBERS
Máte k tomu co říct? Vložte se do diskuze.
??? --- 19:29:57 24.6.2009
???: tak jsem vyrobili testovací dávku karamelizované bílé čokolády. Jako základ sloužila bílá milka a i když tvrdí, že neobsahuje jiné tuky, než mléčný a kakaová, tak to tak nějak trošku drhne na jazyku.

Není to taková chuťová bomba jako zkaramelizované salko, ale rozhodně to je dobrý, vláčný karamel. A vnukává mi to myšlenku, jak ospravedlnit koupi 4kg kakaového másla. Skleničky s touhle hmotou, ještě trošku poladěnou oříškama, alkoholem a nebo kořením by mohly být vděčným vánočním dárkem - takovým tím hromadným, na nejrůznějších vánočních večírcích...
??? --- 12:34:49 24.6.2009
SIBYLA --- 12:33:36 24.6.2009
rizenim osudu jsem zas narazila na blog nejakeho ortodoxniho cokoholika :) jsou jak sekta... http://www.davidlebovitz.com/recipes/
QUERER --- 3:35:11 24.6.2009
GOBERS: jseš si jistý, že já taky? bude to výrobce přínosné? :)
??? --- 15:20:58 23.6.2009
???: super report :)

GOBERS: poslem az najdem doma tie papiere s poznamkami ;)
GOBERS --- 12:21:30 23.6.2009
A apel na degustující: pošlete sem (nebo alespoň do pošty) své poznámky z degustace - hlavně chutě a aromata, které jste tam nacházeli, případně další poznámky.
GOBERS --- 12:20:37 23.6.2009
???: Nemáš to v nějaké editovatelné podobě? Přeložil bych to (alespoň část) do němčiny a poslal výrobci. :-)
??? --- 11:46:47 23.6.2009
tak tady

cokolady.xls (77312 B)
GOBERS --- 11:40:04 23.6.2009
???: Ano, ano, ano!! Excelovské výstupy chceme!
??? --- 11:36:31 23.6.2009
Ne příliš obsáhlá zpráva z degustátorskéh večera, poku by chtěl někdo rozpracovat více, mé excelovské výstupy jsou k dispozici :)

cokolady.pdf (292180 B)